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大陸新郎正宗川味 征服臺南老饕(圖)

來自重慶的秦均娶了臺南老婆後,到臺灣定居卻很難找工作,於是回重慶習廚藝,然後在臺南市海安路開了川菜餐廳“重慶一鍋香”。《旺報》   中新網11月17日電 據臺灣《旺報》報道,來自重慶的秦均娶了臺南老婆後,到臺灣定居卻很難找工作,於是回重慶習廚藝,然後在臺南開了川菜餐廳“重慶一鍋香”,以地道的麻、辣、香,征服臺南人的胃口。   秦均的太太鄭榕蓉4年前到雲南自助旅游時,和也到雲南旅游的秦均相識、相戀,交往一個多月後決定攜手共度人生。原在重慶從事手機買賣的秦均,隨老婆到臺南定居,當起“大陸新郎”。   比起重慶夏天氣候悶熱難耐,秦均說,臺南真是“四季如春”,讓他非常舒服,但對當地偏甜的飲食口味很不習慣。在他這個川娃子眼裡,“每一道菜都加了糖”,甚至連三杯雞都有甜味,實在不習慣,乾脆自己下廚。   鄭榕蓉常邀保險公司同事回家聚餐,大伙兒吃了秦均的川菜,個個贊不絕口,認為風味絕美,而且是臺南難品嘗到正宗川味。於是秦均夫妻倆興起開川菜餐廳的念頭。   在妻子鼓勵下,秦均先回重慶跟擔任大廚的親戚學做菜,半年後再回臺南籌備,今年初在餐廳及小吃攤林立的海安路開起“重慶一鍋香”。海安路過去是臺南著名的“沙卡裡巴”,小吃薈萃,競爭非常激烈,秦均算是一頭栽入兵家必爭之地。   臺南的外籍配偶不少,從事餐飲業的幾乎都是“外籍新娘”,“重慶一鍋香”由“大陸新郎”秦均掌勺,吸引不少臺南人好奇上門試口味。他以麻、辣、香兼具的地道川菜,開始征服臺南人的胃口,每次看到客人吃得滿頭大汗,就讓他頗有成就感。   重慶人開的川菜餐廳,材料地道,關鍵辛香佐料如花椒、辣椒,都是來自四川的真材實料,讓顧客吃到真正的“川味”。開業半年多以來,不僅吸引在地老饕上門,臺南的川、湘籍配偶也常相約來此聚會話家常,一嘗家鄉味聊慰鄉思。  (原標題:大陸新郎正宗川味 征服臺南老饕(圖)) .
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